Работа: тестовод в Краснодарском крае, 23 вакансии

Тестовод - Выполнение работы по ведению процесса приготовления теста по всем технологическим фазам на тестомесильных машинах. Соблюдение рецептуры, контроль качества теста в процессе приготовления. Производство кондитерских изделий. Опыт работы приветствуется.

- готовить опары для хлеба - замешивать тесто - подавать готовое тесто на разделочный участок

Замес и подготовка теста Режим работы 08.00-20.00, 20.00-08.00 два выходных

Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам для выпечки хлебобулочных изделий на тестомесильных машинах.Социальный пакет В соответствии с ТК РФ. График работы сменный.

Замес теста по рецептуре

Подготавливает сырье для работы, взвешивает сырье для каждого замеса ( кроме муки, воды - подается автоматизировано);

Закладывает сырье в тестомесильную машину согласно технологической рецептуре;

Контролирует процесс замеса, проверяет влажность теста;Делит готовое тесто на куски с определенным весом и раскладывает их на стол;

Несет ответственность за расход и сохранность сырья и муки, за качество готовой продукции.

Работник делает замес теста,лепит асортимент который распределяет начальник цеха.

Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам на одном или двух тестоприготовительных агрегатах и установках непрерывного действия

Должностные обязанности в соответствии с трудовым договором и должностной инструкцией.Социальный пакетДоставка на работусмены: 07:00-20:00; 20:00-07:00;

Замешивание теста полумеханизированным способом для определенного вида продукции, в соответствии с рецептурой и технологией изготовления, осуществлять его подачу на разделочный участок. Обеспечение бесперебойной работы тестомесильной машины, определение готовности теста. Выпечка продукции

Социальный пакет

  Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам для выпечки хлебобулочных изделий свыше 3 до 10 т в смену на тестомесильных машинах периодического действия.— Ведение процесса приготовления теста в бараночном производстве на линиях системы жесткого кольцевого конвейера, натирание теста, укладывание его на стол для отлежки, разрезание на порции; определение готовности теста органолептически и подача его на разделочный участок.— Ведение

График

...

Опыт работы на хлебопекарных предприятиях не менее одного года

наличие санкнижки

ведение процесса приготовления теста на тестомесильных машинах

возможно обучение на рабочем месте

в соответствии с требованиями работодателя Оплата проезда

Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам на тестомесильных машинах. Обеспечение работы тестомесильных машин и дозировочной аппаратуры по установленному режиму. Замес опары, заварки, закваски теста для вырабатываемых на предприятии изделий. Дозировка всех видов необходимого сырья. Контроль за процессом брожения опары, теста. Подвозка, отвозка деж. Социальный пакет, плюс премия за выполнение плана выработки

Ведение процесса приготовления опары и теста по всем технологическим фазам для выпечки хлебобулочных изделий. Обеспечение необходимой температуры, кислотности и консистенции теста. Определение готовности опары и теста.

Строго соблюдать технологические рецептуры на вырабатываемый ассортимент; Вести процесс замеса, опары, теста для всех вырабатываемых на предприятии изделий; Осуществляет подкатку, откатку и опракидывание деж с тестом Предоставление автомобиля

изготовление навесок (работа с весами ), приготовление полуфабрикатов, работа с оборудованием (миксера, насосы, отсадочные машины, печи), замесы теста, отсадка продукта, выпечкаПредоставление спец.одежды, комната приема пищи,социальный пакет, сменный график по 12 часов с ночными сменами.

Готовить из муки тесто для приготовления различных изделий строго по технологии